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米糊食谱大全 小米糕的家庭的做法

时间:2019-05-13 10:58来源:未知 作者:admin 点击:
成长路上,孩子和父母俱是风一程,雨一程;吃一堑,长一智。小米糕既好吃又很有营养,关键是很容易添加各种配料并做出任意形状,深受小宝宝们的喜爱。
米糊食谱大全 小米糕的家庭的做法

  下面就教大家来做一岁宝宝食谱大全小米糕的家庭的做法:

  原料:小米150克、炼乳10克、鸡蛋4个、白糖30克、色拉油40克、柠檬汁3滴

  做法:

  1、将小米淘洗干净后,浸泡24小时;

  2、浸泡好后,沥干;

  3、准备两个无油无水干净的不锈钢盆子,将鸡蛋分别把蛋黄和蛋白分离备用;

  4、把小米、蛋黄、炼乳、色拉油倒入料理机;

  5、打成小米糊,越细越好哦;

米糊食谱大全 小米糕的家庭的做法

  6、尽量打得细腻一点,最好过筛一遍;

  7、把柠檬汁滴入蛋白中,(3滴就够了哦!)如果家里没有柠檬汁的,可以用白醋代替;

  8、先把电动打蛋器调到低速(我用的是第3档),然后打至像鱼眼泡状的时候,加入三分之一细砂糖;

  9、继续用低速档打发蛋白,当蛋白变得比较浓密的泡沫时再加入三分之一细砂糖,继续搅打;

  10、等到看到蛋白越来越浓稠出现纹路的时后,再加入最后三分之一细砂糖继续搅打;

  11、当提起电动打蛋器,发现打蛋头上的蛋白能够拉出弯曲的尖角时,表示已经到了湿性发泡;

  12、达到湿性发泡之后,再把电动打蛋器速度由原来的低速调至最高速档位,继续搅打。直到提起打蛋器,两个打蛋头上呈现出两个直立,并且短小的尖角也不会弯曲时,说明已经蛋白已经达到了干性发泡,就可以停止搅打了。

  13、用硅胶刮刀先盛出1/3的蛋白到小米糊中,然后快速把小米糊与蛋白拌匀。(注意:搅拌的时候不能画圈圈,也要上下翻拌均匀,直至蛋白和小米糊彻底融合在一起;

  14、然后再把拌好的小米糊全部倒入剩下的蛋白中,用同样的方法翻拌拌匀;

米糊食谱大全 小米糕的家庭的做法

  15、拌好的小米面糊;

  16、倒入八寸蛋糕模具,把气泡震出;

  17、盖上保鲜膜,放入蒸锅中;(防止水蒸气滴入,小米糕表面平整一些,美观一些)

  18、盖上锅盖,大火蒸,待水开后,转中火蒸40分钟,关火后闷5分钟即可;

  19、蒸好的小米糕;

  20、揭开保鲜膜;

  21、脱模。

  小米糕的家庭的做法很简单吧,好了,宝妈们都学会了吧,下面就可以跟着教程一步步的来给宝宝做一道爱心小米糕了。 (责任编辑:admin)
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